鹰集于2016年成立，主打融合多种味型的创意特调咖啡产品。鹰集从成立始就抱定精品咖啡文化战略，立志将鹰集打造成中国最独特的精品咖啡品牌。鹰集坚持以品牌为上、旗舰店先行的模式发展。鹰集对于产品的品质保证，不同于此前速溶咖啡常采取的高温提取工艺，鹰集采用了冷萃工艺和冻干技术。

针对于不同的消费场景和需求，鹰集提供滤挂咖啡、咖啡豆、咖啡豆礼盒、浓醇咖啡液、小罐咖啡、咖啡器具等产品。鹰集在打造旗舰级门店形象的同时，还通过跨界合作的形式提升品牌影响力，与潘多拉、梦龙、戴森、雅诗兰黛、迈凯伦、钟薛高等品牌跨界合作，并打造出如奥黛丽赫本展、梦龙Pleasure Store、Kiri Café等人气快闪店。

大事记 2021年

鹰集完成三轮融资，B站参投。

鹰集推出霓虹果咖新品。

2019年

进驻BFC外滩金融中心。

鹰集和ORBIS奥蜜思牵手打造了“A Cup of Meet, A Bottle of U”的主题快闪店。

鹰集与90分一起举办了一场以“双面旅程·活色生箱”为主题的限时快闪店。

全国首家天猫理想生活咖啡馆在上海市鹰集咖啡馆正式开业。

2017年

首家鹰集旗舰店，坐落于老上海。

2016年

鹰集品牌成立。